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商用廚房工程

 

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商用廚房工程  ENGINEERING

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中央廚房工程的運作模式并不僅僅包括商用廚房工程建設那么簡單,它的運作模式是依靠整個廚房工程為發起點,從而實現各個區域鏈的流程運轉。

中央廚房工程

整個中央廚房模式分為九大類;(集中采購???、集中財務???、安全庫存???、半成品加工???、配送處理???、產品研發???、人員培訓???、區域運營??椋┮約案縈沒棖?。

 

廚房工程??櫸植記蛞約八梟璞?;

1、中央機械加工區:包塊土豆去皮機、切塊機、肉絲肉片機、絞肉機、肉類切丁機、連續式洗菜機、切菜機等;

2、米飯加工區:自動米飯生產線,無動力滾軸,自動洗鍋機等;

3、面食加工區:木面案板臺,面粉車,和面機,攪拌機,餃子成型機,整形分割機,全自動壓面機,自動給餡機,自動擺盤機,油網煙罩,蒸箱,旋轉烘烤爐,醒發庫等;

4、加熱調理區:全自動炒菜機,大鍋炒,小炒灶,矮仔爐,油炸機,油煙網罩等;

5、熟食分裝區:無動力滾軸,配菜輸送線等;

6、清洗消毒區:洗碗碟機,洗箱機,消毒柜,消毒房等;


(東莞味千尋根據用戶需求,定制和設計不同需求的中央廚房模式以及設備組成)

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